今回は、３月に開催された家事チャレンジ実技講座で参加者が挑戦した
　煮込みハンバーグのレシピをご紹介します。
　ハンバーグというと手が込んだ料理というイメージがありますが、煮込みなら、
　見た目の形や焼き加減を気にする必要がなく、失敗もほとんどありません。
　ぜひ、お子さんと一緒にチャレンジしてみてくださいね！

【 材料（３～４人分）】
　■ハンバーグのタネ
　　合挽ミンチ　　　２５０g
　　タマネギ　　　　１個
　　たまご　　　　　１個
　　牛乳　　　　　　１００cc
　　パン粉　　　　　１／２カップ
　　ナツメグ　　　　お好み
　　塩コショウ　　　少々

　■煮込みソース
　　小麦粉　　　　　大さじ２
　　水　　　　　　　３００cc
　　固形コンソメ　　１個
　　ウスターソース　大さじ３
　　ケチャップ　　　大さじ５
　　バター　　　　　大さじ１
　　サラダ油　　　　大さじ２
　　タマネギ　　　　１個
　　しめじ　　　　　１／２袋

【作り方】
　①　タマネギは細かいみじん切りにし、バターで炒める
　②　合挽ミンチ、タマネギ、卵、牛乳、パン粉、ナツメグ、塩こしょうを混ぜ合わせ、
　　　よく練って４つに分けておく。
　③　フライパンに油を入れ、②を両面焼いて、焦げ目をつけ取り出す。
　　　（中身は生の状態でよい）
　④　フライパンの残った油にバターを入れて、タマネギ、ほぐしたしめじを入れて炒め、
　　　しんなりしたら、小麦粉を入れて炒める。
　⑤　④にスープと砕いた固形コンソメ、ウスターソース、ケチャップを入れ、
　　　ハンバーグを入れてゆっくり中火でフタをし、煮込む。
　　　途中、上下を返し、とろみがついたら、皿に盛り、煮汁を上からかける。

【ポイント！】
　・タネは粘りが出るまで、よくこねる
　・タネをよくついて、空気をぬく
　・焼き目をしっかりつける