イタリア料理ハイウェーブカフェを開業して40年、今は夫婦が中心になって営業していますが、団体様や宴会がある時はパートさんを使います。多い時は10人近くの雇用をすることもありますが、信頼できるパートさんもどんどん歳をとり、若手のパートさんの定着を考え試行錯誤しております。これからも、次世代の若手の教育と定着を積極的に行っていくつもりです。